miércoles, 27 de febrero de 2008
COESIUTEB
COORDINACION DEL DOCTORADO EN
INNOVACIONES EDUCATIVAS
DECANATO BOLIVAR
EXTENSION CIUDAD BOLIVAR
SEMINARIO DE INVESTIGACION I
PROYECTO SOCIAL
CONFORMACION DE UNA COOPERATIVA
DE PRODUCCION DE BIENES Y SERVICIOS
PARA EL COMEDOR ESTUDIANTIL
DEL INSTITUTO UNIVERSITARIO
DE TECNOLOGIA DEL
ESTADO BOLIVAR
FACILITADOR:
DR. MAINO BAHAMONDES
PARTICIPANTE:
MSc CARMEN DIAZ
C.I. 4983956
SECCION 1
CIUDAD BOLIVAR, FEBRERO 2008
PROYECTO SOCIAL
¿QUÉ?
Conformación de una cooperativa de producción de bienes y servicios para el comedor estudiantil del IUTEB.
¿POR QUÉ?
Ya el IUTEB cuenta con el inmueble para su comedor estudiantil cedido en comodato por la Gobernación del Estado Bolívar.
¿PARA QUE?
Para el suministro de una alimentación balanceada a los y a las estudiantes del IUTEB.
¿CUÁNTO SE LOGRARA?
Funcionamiento a cabalidad del comedor estudiantil del IUTEB.
Cooperativa de producción de bienes y servicios COESIUTEB.
Alimentación balanceada.
¿ DONDE?
En la sede del comedor estudiantil del IUTEB: “Casa Pacífico” ( calle Rosario c/c calle Constitución ) Ciudad Bolívar , Estado Bolívar.
¿COMO?
1.-Participando a la comunidad iutebista.
2.-Convocando a los vecinos y vecinas del sector.
3.-Invitando a loa Consejos comunales adyacentes al IUTEB.
4.-Siguiendo lo establecido por la SUNACOOP para la conformación de cooperativas.
5.-Comenzando las actividades en el comedor estudiantil ( agosto 2008 ).
¿CUÁNDO?
4 MESES
1.- 06 DE MARZO DE 2008
2.- 12 DE MARZO DE 2008
3.- 26 DE MARZO DE 2008
4.- 01 DE ABRIL DE 2008
5.- 01 DE JULIO DE 2008
¿QUIÉNES?
Estudiantes del IUTEB , cursantes de las carreras de Mecánica, Geología y Minas, Sistemas Industriales y Electricidad.
¿CON QUE?
Bs F 30.000,00
BsF 15.000,00 de los socios y socias
Bs F 15.000,00 de los entes crediticios.
VINCULACION O RELACIONES ESTABLECIDAS CON EL ESTADO:
Con la Constitución de la República Bolivariana de Venezuela
Con la Ley Especial de Asociaciones Cooperativas
Con los Consejos Comunales.
Con el Ministerio del poder popular la Educación Superior
Con el Instituto Nacional de Nutrición.
Con el IUTEB
Con la Gobernación del Estado Bolívar.
LINEA DE INVESTIGACION:
El docente como investigador.
AREA DE INTERES:
Contexto social, cultural y educativo del investigador,
TEMA:
Cooperativa de producción de bienes y servicios en comedores estudiantiles.
PROBLEMA:
Recientemente el Instituto Universitario de Tecnología del Estado Bolívar ( IUTEB) recibió en comodato un inmueble para el funcionamiento del Comedor Estudiantil de la institución por parte de la Gobernación del Estado Bolívar. Dicho inmueble está ubicado en la calle Rosario c/c calle Constitución, Casco Histórico de Ciudad Bolívar, muy cerca de la sede principal del tecnológico.
Cabe destacar que, desde su fundación mediante Decreto Presidencial Nº 1186 , el IUTEB no cuenta con este servicio, que favorece a los y a las estudiantes de la institución. Se han hecho muchas gestiones ante los organismos competentes y ahora, después de 7 años de fundado, se cuenta con un inmueble, el cual deberá ser acondicionado , para el funcionamiento del comedor estudiantil.
Para dar cabal cumplimiento al servicio de alimentación balanceada, se deberá contar con un equipo especializado en le elaboración y preparación de los menús, así como también del aseo y limpieza de los utensilios como platos, cubiertos, vasos, entre otros.
Es por ello que se plantea este Proyecto Social, el cual consiste en la conformación de una cooperativa de producción de bienes y servicios, encargada de la producción de las comidas, la cual podrá estar conformada por vecinos y vecinas de sector y familiares de los y las estudiantes del IUTEB.
Dicha cooperativa se conformará según lo previsto por la Superintendencia Nacional de Cooperativas (SUNACOOP ) de acuerdo a la Ley Especial de Asociaciones Cooperativas, Será una empresa de producción, conformada por personas que persiguen un objetivo común económico y social, en donde la participación de cada socio o socia, en el beneficio, es determinado por el trabajo incorporado al objetivo común: suministro de alimentos a los y las estudiantes del tecnológico .Una cooperativa de producción de bienes y servicios consiste en agrupar personas de un mismo oficio o con un fin común , que producen bienes.
OBJETIVOS
General
Conformar una cooperativa de producción de bienes y servicios para el comedor estudiantil del IUTEB, Ciudad Bolívar, Estado Bolívar.
Específicos
Establecer el basamento legal del proyecto social.
Determinar los beneficios del funcionamiento del comedor estudiantil en el IUTEB.
Convocar a los consejos comunales del sector para la conformación de dicha cooperativa.
Notificar a la comunidad iutebista del proyecto social.
Realizar el proceso de la conformación de la cooperativa según lo establecido por SUNACOOP.
Señalar las actividades de los socios y las socias de la cooperativa de producción de bienes y servicios “ COESIUTEB”.
TEORIAS FUNDAMENTALES
LEGALES:
Constitución de la República Bolivariana de Venezuela ( 1999 ) en su artículo 118 señala “Se reconoce el derecho de los trabajadores y trabajadoras, así como de la comunidad para desarrollar asociaciones de carácter social y participativo, como las cooperativas, cajas de ahorro, mutuales y otras formas asociativas. Estas asociaciones podrán desarrollar cualquier tipo de actividad económica, de conformidad con la ley. La ley reconocerá las especificidades de estas organizaciones, en especial, las relativas al acto cooperativo, al trabajo asociado y su carácter generador de beneficios colectivos.
El estado promoverá y protegerá estas asociaciones destinadas a mejorar la economía popular y alternativa.”
Así como también en su artículo 308 “El Estado protegerá y promoverá la pequeña y mediana industria, las cooperativas, las cajas de ahorro, así como también la empresa familiar, la microempresa y cualquier otra forma de asociación comunitaria para el trabajo, el ahorro y el consumo, bajo régimen de propiedad colectiva, con el fin de fortalecer el desarrollo económico del país, sustentándolo en la iniciativa popular. Se asegurará la capacitación, la asistencia técnica y el financiamiento oportuno”.
Por su parte , la Ley Especial de Asociaciones Cooperativas ( 2006 ) , en su artículo 1 establece “Objeto de la Ley. La presente Ley tiene como objeto establecer las normas generales para la organización y funcionamiento de las cooperativas.
Esta Ley tiene como finalidad disponer los mecanismos de relación, participación e integración de dichos entes en los procesos comunitarios, con los Sectores Público y Privado y con la Economía Social y Participativa, constituida por las empresas de carácter asociativo que se gestionan en forma democrática. Así mismo, establecer las disposiciones que regulen la acción del Estado en materia de control, promoción y protección de las cooperativas “ .
En su artículo 2 “Definición de Cooperativa. Las cooperativas son asociaciones abiertas y flexibles, de hecho y derecho cooperativo, de la Economía Social y Participativa, autónomas, de personas que se unen mediante un proceso y acuerdo voluntario, para hacer frente a sus necesidades y aspiraciones económicas, sociales y culturales comunes, para generar bienestar integral, colectivo y personal, por medio de procesos y empresas de propiedad colectiva, gestionadas y controladas democráticamente”.
El art. 9 “Acto de constitución. El acuerdo para constituir una cooperativa se materializará en un acto formal, realizado en una reunión de los asociados fundadores, en la que se aprobará el estatuto, se suscribirán aportaciones y se elegirán los integrantes de las instancias organizativas previstas en dicho estatuto”.
Su art. 16 indica “Número mínimo de asociados. Las cooperativas podrán conformarse y funcionar con un mínimo de cinco asociados.”
Y en su artículo 33 “Participación de los asociados trabajadores. El trabajo debe organizarse de manera tal que se garantice la más amplia participación de los asociados que lo realicen directamente, en la definición de las políticas, planes y modalidades del mismo trabajo. Igualmente se debe garantizar esa participación en las instancias de coordinación de los procesos administrativos, de evaluación y educación. Las formas de coordinación y compensación del trabajo se establecerán bajo principios de equidad y amplia participación”
TEORICAS
INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGIA DEL ESTADO BOLIVAR
El Instituto Universitario de Tecnología del Estado Bolívar (IUTEB), es el primer Tecnológico Universitario Oficial del Estado, creado el 26 de Enero de 2001, mediante Decreto Nº 1186, del Presidente Hugo Chávez Frías, fue la respuesta a la necesidad de contar con una institución de educación superior que respondiera a la elevada población flotante y creciente demanda estudiantil de la región. El IUTEB es una institución que, igualmente, responde al desarrollo local, regional y nacional al fomentar técnicos superiores universitarios, en las especialidades de: Electricidad, Geología y Minas, Mecánica y Sistemas Industriales.
El estudio de factibilidad de estas especialidades incluyó: oferta y demanda del mercado laboral; oferta académica de las instituciones de educación superior en la región y los planes de desarrollo local, regional y nacional tanto de la Corporación Venezolana de Guayana como de la Gobernación del Estado Bolívar, entre otros.
Luego de un riguroso y justo proceso de preselección entre 2160 aspirantes, el 27 de noviembre del 2001 tuvo lugar el acto oficial de inicio de actividades académicas y ese mismo día comenzó el curso de actualización de conocimientos, con el propósito de explorar habilidades, destrezas y conocimientos esenciales para cumplir con los requisitos de una carrera a nivel superior.
COMEDOR ESTUDIANTIL FUNCIONARÁ EN CASA PACÍFICO
En efecto, este lunes 11 de febrero, en un sencillo acto realizado en el Salón Piar de la sede del Ejecutivo Regional, se dieron los primeros pasos al firmar una Carta de Intención, quedando pendiente la firma del documento de entrega bajo la figura de Comodato, por parte del Ministro del Poder Popular para la Educación Superior, profesor Luís Acuña.
En el acto de este lunes firmaron el Gobernador Francisco Rangel Gómez, el profesor Pedro Sampson, Coordinador de la Comisión de Modernización y Transformación del IUTEB y Eduardo Sifontes, en representación de la dirigencia estudiantil iutebista, quien tras agradecer al Ejecutivo Regional por haberles recibido y cumplido con el compromiso, hizo un llamado a autoridades regionales y locales para que estén atentos a las necesidades del pueblo, pues el gobierno nacional no puede hacerlo todo.
Esto demuestra que unidos podemos llegar hasta donde nos lo propongamos. Vamos a construir juntos la universidad, con conciencia y sentimiento, expresó Sifontes, En efecto, las gestiones por un espacio para el comedor, así como para las tendentes a lograr una planta física adecuada sede con capacidad para la alta demanda que tiene actualmente el IUTEB, datan desde años atrás, siendo las más recientes las enviadas por las autoridades del IUTEB el 7 de junio del 2007 a la Cámara Municipal de Heres y el 29 de agosto de 2007 a la Secretaría General de Gobierno, identificadas con los números 232 y 349, respectivamente.
Es decir, las acciones institucionales, junto con las del sector estudiantil, han permitido este beneficio para el estudiantado. Sin embargo, la lucha y las gestiones deben continuar por cuanto deberá hacerse el proyecto y luego la ejecución de la obra, la cual es de gran magnitud tomando en cuenta de que se trata de un patrimonio histórico que requiere de una importante inversión económica para su educación.
COMEDORES ESTUDIANTILES
Su objetivo es brindar alimentación a los estudiantes que por razones académicas no pueden almorzar en sus hogares. En los comedores existe un subprograma de Educación Nutricional, destinado a garantizar una alimentación balanceada en los estudiantes usuarios. Su fin primordial es contribuir con la salud integral de los alumnos bajo criterios de excelencia y con un personal altamente calificado.
Tanto los supervisores, cocineros y almacenistas, adquiren conocimientos en cuanto a seguridad industrial, higiene y manipulación de los alimentos, fundamentos de la cocina de producción en comedores industriales y preparación de alimentos para comedores industriales.
OTRAS ACTIVIDADES DEL PERSONAL DE LOS COMEDORES ESCOLARES.
Velar por que los insumos entregados al jefe de cocina cumplan con los requisitos de calidad y cantidad establecidos.
* Supervisar la calidad y cantidad de los insumos entregados al jefe de cocina y aplica los correctivos necesarios en caso de detectar irregularidades.
* Velar por que se cumplan las normas de higiene y salubridad en el comedor.
* Coordinar conjuntamente con el supervisor de línea de servicio, la cantidad de platos a servir según el número de comensales y las necesidades nutricionales de los mismos.
* Supervisar la calidad y cantidad de comida preparada en el comedor.
* Coordinar y supervisa la cantidad de comensales asistentes al servicio de comedor, apoyándose en el sistema de control de acceso de comensales para luego llevar las estadísticas semanales y mensuales del servicios prestado.
* Recibir del dietista, las solicitudes de compra de insumos (alimentos) para la operatividad del comedor.
* Velar por que se mantengan actualizados los archivos de la unidad.
* Velar por el correcto funcionamiento de las máquinas y equipos de la unidad.
* Elaborar relación de servicios prestados a diversas instituciones, indicando cantidad de platos servidos. Reporta ante la unidad competente, cualquier irregularidad o desperfecto en las instalaciones y/o en maquinarias y equipos a fin de que tomen las medidas correctivas necesarias.
EJEMPLOS DE MENUES DE COMEDORES ESTUDIANTILES
1 Lunes Atún a la vinagreta, arroz amarillo, ensalada de
tomate y cebolla, pan francés y patilla
2 Martes Carne guisada con papas, arroz a la jardinera.
caraotas negras, pan francés y melón
3 Miércoles Chopsuey de pollo, soya germinada, arroz amarillo,
ensalada de tomate y cebolla, pan francés y naranja
4 Jueves Arroz con pollo, ensalada de tomate y lechuga, pan
francés y patilla.
5 Viernes Pasta c/salsa de atún, ensalada de zanahoria y
vainita, pan francés y melón.
METODOLOGIA
POBLACION
Los beneficiarios de este proyecto social serán la comunidad iutebista y los vecinos y las vecinas del IUTEB , quienes conformarán la cooperativa de producción de bienes y servicios para el comedor estudiantil del tecnológico. Los y las estudiantes del IUTEB, cursantes de las carreras de Geología y Minas, Mecánica, Sistemas Industriales y Electricidad.
FORMULACION DEL PROYECTO SOCIAL
IDENTIFICACION DEL PROYECTO SOCIAL
ENTIDADES: IUTEB, MPPES, SUNACOOP, INN.
NOMBRE DEL PROYECTO SOCIAL:
Cooperativa de producción de bienes y servicios COESIUTEB para el comedor estudiantil del IUTEB.
LUGAR DE EJECUCION:
“Casa Pacífico” , calle Progreso c/c calle Constitución, Casco histórico. Parroquia Catedral de Ciudad Bolívar, municipio Heres del Estado Bolívar.
DURACION DEL PROYECTO:
4 meses .
ORGANISMO RESPONSABLE:
Dirección de Desarrollo Estudiantil del IUTEB
PROFESIONALES RESPONSABLES:
Personal administrativo y docente de la Dirección de Desarrollo Estudiantil, Dirección y Subdirección Administrativa del IUTEB, docente del curso Actividades Complementarias II, Consejos Comunales del sector, SUNACOOP.
COSTO TOTAL DEL PROYECTO:
Bs F 30.000,00
APORTE SOLICITADO:
Bs F 15.000,00
CONFINANCIAMIENTO:
Bs F 15.000,00 , que pueden ser otorgados por BANDES, FONDAFA, FONDEMI, FONCREI.
JUSTIFICACION DEL PROYECTO SOCIAL
IDENTIFICACION DEL PROBLEMA:
Carencia del suministro de una alimentación balanceada a los y a las estudiantes del IUTEB por no contar con el comedor estudiantil.
DIAGNOSTICO DE LA SITUACION ACTUAL:
Ya el IUTEB cuenta con la sede para el comedor estudiantil, la cual está siendo acondicionada para el funcionamiento de este servicio. La infraestructura no está en óptimas condiciones pues carece de tuberías para aguas blancas y aguas servidas y del sistema eléctrico. Pisos, techos y paredes se deben revisar y acomodar.
Pero lo primordial es que la Gobernación del Estado Bolívar cedió en comodato el inmueble al IUTEB. Estos arreglos llevarán meses por lo que está previsto ponerlo en funcionamiento para el semestre 2008-II .
FORMULACION DE ALTERNATIVAS
ALTERNATIVA 1:
Conformación de la cooperativa de producción de bienes y servicios COESIUTEB para el comedor estudiantil del IUTEB.
ALTERNATIVA 2:
Campaña “Dale una llave al IUTEB “ , la cual consiste en recoger llaves en desuso en la colectividad bolivarense para su posterior venta y con los ingresos obtenidos comprar insumos para el reacondicionamiento de la sede del comedor estudiantil y utensilios de cocina.
DESCRIPCION DEL PROYECTO SOCIAL
SINTESIS DEL PROYECTO SOCIAL:
Conformación de una cooperativa de producción de bienes y servicios para el comedor estudiantil del IUTEB.
OBJETIVO GENERAL:
Poner en funcionamiento la cooperativa conformada por socios y socias, vecinos y vecinas del sector o de la comunidad iutebista.
OBJETIVOS ESPECIFICOS:
Elaborar las comidas suministradas a las y a los beneficiarios del comedor estudiantil.
Proporcionar una alimentación balanceada.
META FISICA:
Funcionamiento del comedor estudiantil del IUTEB.
RECURSOS NECESARIOS:
Planillas de SUNACOOP.
Documentación exigida.
Equipos necesarios para la cocina del servicio.
PLAN DE EJECUCION:
4 meses.
PLAN DE INVERSION:
BsF 30.000,00
RENDIMIENTO DEL PROYECTO SOCIAL:
Alimentación balanceada a las y a los estudiantes del IUTEB.
BENEFICIOS DEL PROYECTO SOCIAL:
Producto esperado:
Comedor estudiantil del IUTEB.
Resultados esperados:
Conformación de la cooperativa COESIUTEB que elaborará las comidas del comedor del IUTEB.
Alimentación balanceada.
Rendimiento académico.
Asistencia al instituto.
Impacto económico:
Mejor rendimiento académico.
Mejor desempeño en trabajos de campo, proyecto comunitario, actividades extracátedras, etc.
Impacto social.
Una mejor alimentación.
Beneficiarios:
Estudiantes del IUTEB.
Nº de empleos:
Directos: mínimos 5 socias o socios.
Indirectos: 10 personas.
Area de influencia:
INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGIA DEL ESTADO BOLIVAR.
Otros impactos:
Participación de las cooperativas con el fin de fortalecer el desarrollo económico y social del país.
Protagonismo del pueblo en el ejercicio de la soberanía.
PROYECTO SOCIAL ELABORADO POR:
LIC. MSc CARMEN DIAZ CARDOZO
C.I. 4983956
INNOVACIONES EDUCATIVAS
DECANATO BOLIVAR
EXTENSION CIUDAD BOLIVAR
SEMINARIO DE INVESTIGACION I
PROYECTO SOCIAL
CONFORMACION DE UNA COOPERATIVA
DE PRODUCCION DE BIENES Y SERVICIOS
PARA EL COMEDOR ESTUDIANTIL
DEL INSTITUTO UNIVERSITARIO
DE TECNOLOGIA DEL
ESTADO BOLIVAR
FACILITADOR:
DR. MAINO BAHAMONDES
PARTICIPANTE:
MSc CARMEN DIAZ
C.I. 4983956
SECCION 1
CIUDAD BOLIVAR, FEBRERO 2008
PROYECTO SOCIAL
¿QUÉ?
Conformación de una cooperativa de producción de bienes y servicios para el comedor estudiantil del IUTEB.
¿POR QUÉ?
Ya el IUTEB cuenta con el inmueble para su comedor estudiantil cedido en comodato por la Gobernación del Estado Bolívar.
¿PARA QUE?
Para el suministro de una alimentación balanceada a los y a las estudiantes del IUTEB.
¿CUÁNTO SE LOGRARA?
Funcionamiento a cabalidad del comedor estudiantil del IUTEB.
Cooperativa de producción de bienes y servicios COESIUTEB.
Alimentación balanceada.
¿ DONDE?
En la sede del comedor estudiantil del IUTEB: “Casa Pacífico” ( calle Rosario c/c calle Constitución ) Ciudad Bolívar , Estado Bolívar.
¿COMO?
1.-Participando a la comunidad iutebista.
2.-Convocando a los vecinos y vecinas del sector.
3.-Invitando a loa Consejos comunales adyacentes al IUTEB.
4.-Siguiendo lo establecido por la SUNACOOP para la conformación de cooperativas.
5.-Comenzando las actividades en el comedor estudiantil ( agosto 2008 ).
¿CUÁNDO?
4 MESES
1.- 06 DE MARZO DE 2008
2.- 12 DE MARZO DE 2008
3.- 26 DE MARZO DE 2008
4.- 01 DE ABRIL DE 2008
5.- 01 DE JULIO DE 2008
¿QUIÉNES?
Estudiantes del IUTEB , cursantes de las carreras de Mecánica, Geología y Minas, Sistemas Industriales y Electricidad.
¿CON QUE?
Bs F 30.000,00
BsF 15.000,00 de los socios y socias
Bs F 15.000,00 de los entes crediticios.
VINCULACION O RELACIONES ESTABLECIDAS CON EL ESTADO:
Con la Constitución de la República Bolivariana de Venezuela
Con la Ley Especial de Asociaciones Cooperativas
Con los Consejos Comunales.
Con el Ministerio del poder popular la Educación Superior
Con el Instituto Nacional de Nutrición.
Con el IUTEB
Con la Gobernación del Estado Bolívar.
LINEA DE INVESTIGACION:
El docente como investigador.
AREA DE INTERES:
Contexto social, cultural y educativo del investigador,
TEMA:
Cooperativa de producción de bienes y servicios en comedores estudiantiles.
PROBLEMA:
Recientemente el Instituto Universitario de Tecnología del Estado Bolívar ( IUTEB) recibió en comodato un inmueble para el funcionamiento del Comedor Estudiantil de la institución por parte de la Gobernación del Estado Bolívar. Dicho inmueble está ubicado en la calle Rosario c/c calle Constitución, Casco Histórico de Ciudad Bolívar, muy cerca de la sede principal del tecnológico.
Cabe destacar que, desde su fundación mediante Decreto Presidencial Nº 1186 , el IUTEB no cuenta con este servicio, que favorece a los y a las estudiantes de la institución. Se han hecho muchas gestiones ante los organismos competentes y ahora, después de 7 años de fundado, se cuenta con un inmueble, el cual deberá ser acondicionado , para el funcionamiento del comedor estudiantil.
Para dar cabal cumplimiento al servicio de alimentación balanceada, se deberá contar con un equipo especializado en le elaboración y preparación de los menús, así como también del aseo y limpieza de los utensilios como platos, cubiertos, vasos, entre otros.
Es por ello que se plantea este Proyecto Social, el cual consiste en la conformación de una cooperativa de producción de bienes y servicios, encargada de la producción de las comidas, la cual podrá estar conformada por vecinos y vecinas de sector y familiares de los y las estudiantes del IUTEB.
Dicha cooperativa se conformará según lo previsto por la Superintendencia Nacional de Cooperativas (SUNACOOP ) de acuerdo a la Ley Especial de Asociaciones Cooperativas, Será una empresa de producción, conformada por personas que persiguen un objetivo común económico y social, en donde la participación de cada socio o socia, en el beneficio, es determinado por el trabajo incorporado al objetivo común: suministro de alimentos a los y las estudiantes del tecnológico .Una cooperativa de producción de bienes y servicios consiste en agrupar personas de un mismo oficio o con un fin común , que producen bienes.
OBJETIVOS
General
Conformar una cooperativa de producción de bienes y servicios para el comedor estudiantil del IUTEB, Ciudad Bolívar, Estado Bolívar.
Específicos
Establecer el basamento legal del proyecto social.
Determinar los beneficios del funcionamiento del comedor estudiantil en el IUTEB.
Convocar a los consejos comunales del sector para la conformación de dicha cooperativa.
Notificar a la comunidad iutebista del proyecto social.
Realizar el proceso de la conformación de la cooperativa según lo establecido por SUNACOOP.
Señalar las actividades de los socios y las socias de la cooperativa de producción de bienes y servicios “ COESIUTEB”.
TEORIAS FUNDAMENTALES
LEGALES:
Constitución de la República Bolivariana de Venezuela ( 1999 ) en su artículo 118 señala “Se reconoce el derecho de los trabajadores y trabajadoras, así como de la comunidad para desarrollar asociaciones de carácter social y participativo, como las cooperativas, cajas de ahorro, mutuales y otras formas asociativas. Estas asociaciones podrán desarrollar cualquier tipo de actividad económica, de conformidad con la ley. La ley reconocerá las especificidades de estas organizaciones, en especial, las relativas al acto cooperativo, al trabajo asociado y su carácter generador de beneficios colectivos.
El estado promoverá y protegerá estas asociaciones destinadas a mejorar la economía popular y alternativa.”
Así como también en su artículo 308 “El Estado protegerá y promoverá la pequeña y mediana industria, las cooperativas, las cajas de ahorro, así como también la empresa familiar, la microempresa y cualquier otra forma de asociación comunitaria para el trabajo, el ahorro y el consumo, bajo régimen de propiedad colectiva, con el fin de fortalecer el desarrollo económico del país, sustentándolo en la iniciativa popular. Se asegurará la capacitación, la asistencia técnica y el financiamiento oportuno”.
Por su parte , la Ley Especial de Asociaciones Cooperativas ( 2006 ) , en su artículo 1 establece “Objeto de la Ley. La presente Ley tiene como objeto establecer las normas generales para la organización y funcionamiento de las cooperativas.
Esta Ley tiene como finalidad disponer los mecanismos de relación, participación e integración de dichos entes en los procesos comunitarios, con los Sectores Público y Privado y con la Economía Social y Participativa, constituida por las empresas de carácter asociativo que se gestionan en forma democrática. Así mismo, establecer las disposiciones que regulen la acción del Estado en materia de control, promoción y protección de las cooperativas “ .
En su artículo 2 “Definición de Cooperativa. Las cooperativas son asociaciones abiertas y flexibles, de hecho y derecho cooperativo, de la Economía Social y Participativa, autónomas, de personas que se unen mediante un proceso y acuerdo voluntario, para hacer frente a sus necesidades y aspiraciones económicas, sociales y culturales comunes, para generar bienestar integral, colectivo y personal, por medio de procesos y empresas de propiedad colectiva, gestionadas y controladas democráticamente”.
El art. 9 “Acto de constitución. El acuerdo para constituir una cooperativa se materializará en un acto formal, realizado en una reunión de los asociados fundadores, en la que se aprobará el estatuto, se suscribirán aportaciones y se elegirán los integrantes de las instancias organizativas previstas en dicho estatuto”.
Su art. 16 indica “Número mínimo de asociados. Las cooperativas podrán conformarse y funcionar con un mínimo de cinco asociados.”
Y en su artículo 33 “Participación de los asociados trabajadores. El trabajo debe organizarse de manera tal que se garantice la más amplia participación de los asociados que lo realicen directamente, en la definición de las políticas, planes y modalidades del mismo trabajo. Igualmente se debe garantizar esa participación en las instancias de coordinación de los procesos administrativos, de evaluación y educación. Las formas de coordinación y compensación del trabajo se establecerán bajo principios de equidad y amplia participación”
TEORICAS
INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGIA DEL ESTADO BOLIVAR
El Instituto Universitario de Tecnología del Estado Bolívar (IUTEB), es el primer Tecnológico Universitario Oficial del Estado, creado el 26 de Enero de 2001, mediante Decreto Nº 1186, del Presidente Hugo Chávez Frías, fue la respuesta a la necesidad de contar con una institución de educación superior que respondiera a la elevada población flotante y creciente demanda estudiantil de la región. El IUTEB es una institución que, igualmente, responde al desarrollo local, regional y nacional al fomentar técnicos superiores universitarios, en las especialidades de: Electricidad, Geología y Minas, Mecánica y Sistemas Industriales.
El estudio de factibilidad de estas especialidades incluyó: oferta y demanda del mercado laboral; oferta académica de las instituciones de educación superior en la región y los planes de desarrollo local, regional y nacional tanto de la Corporación Venezolana de Guayana como de la Gobernación del Estado Bolívar, entre otros.
Luego de un riguroso y justo proceso de preselección entre 2160 aspirantes, el 27 de noviembre del 2001 tuvo lugar el acto oficial de inicio de actividades académicas y ese mismo día comenzó el curso de actualización de conocimientos, con el propósito de explorar habilidades, destrezas y conocimientos esenciales para cumplir con los requisitos de una carrera a nivel superior.
COMEDOR ESTUDIANTIL FUNCIONARÁ EN CASA PACÍFICO
En efecto, este lunes 11 de febrero, en un sencillo acto realizado en el Salón Piar de la sede del Ejecutivo Regional, se dieron los primeros pasos al firmar una Carta de Intención, quedando pendiente la firma del documento de entrega bajo la figura de Comodato, por parte del Ministro del Poder Popular para la Educación Superior, profesor Luís Acuña.
En el acto de este lunes firmaron el Gobernador Francisco Rangel Gómez, el profesor Pedro Sampson, Coordinador de la Comisión de Modernización y Transformación del IUTEB y Eduardo Sifontes, en representación de la dirigencia estudiantil iutebista, quien tras agradecer al Ejecutivo Regional por haberles recibido y cumplido con el compromiso, hizo un llamado a autoridades regionales y locales para que estén atentos a las necesidades del pueblo, pues el gobierno nacional no puede hacerlo todo.
Esto demuestra que unidos podemos llegar hasta donde nos lo propongamos. Vamos a construir juntos la universidad, con conciencia y sentimiento, expresó Sifontes, En efecto, las gestiones por un espacio para el comedor, así como para las tendentes a lograr una planta física adecuada sede con capacidad para la alta demanda que tiene actualmente el IUTEB, datan desde años atrás, siendo las más recientes las enviadas por las autoridades del IUTEB el 7 de junio del 2007 a la Cámara Municipal de Heres y el 29 de agosto de 2007 a la Secretaría General de Gobierno, identificadas con los números 232 y 349, respectivamente.
Es decir, las acciones institucionales, junto con las del sector estudiantil, han permitido este beneficio para el estudiantado. Sin embargo, la lucha y las gestiones deben continuar por cuanto deberá hacerse el proyecto y luego la ejecución de la obra, la cual es de gran magnitud tomando en cuenta de que se trata de un patrimonio histórico que requiere de una importante inversión económica para su educación.
COMEDORES ESTUDIANTILES
Su objetivo es brindar alimentación a los estudiantes que por razones académicas no pueden almorzar en sus hogares. En los comedores existe un subprograma de Educación Nutricional, destinado a garantizar una alimentación balanceada en los estudiantes usuarios. Su fin primordial es contribuir con la salud integral de los alumnos bajo criterios de excelencia y con un personal altamente calificado.
Tanto los supervisores, cocineros y almacenistas, adquiren conocimientos en cuanto a seguridad industrial, higiene y manipulación de los alimentos, fundamentos de la cocina de producción en comedores industriales y preparación de alimentos para comedores industriales.
OTRAS ACTIVIDADES DEL PERSONAL DE LOS COMEDORES ESCOLARES.
Velar por que los insumos entregados al jefe de cocina cumplan con los requisitos de calidad y cantidad establecidos.
* Supervisar la calidad y cantidad de los insumos entregados al jefe de cocina y aplica los correctivos necesarios en caso de detectar irregularidades.
* Velar por que se cumplan las normas de higiene y salubridad en el comedor.
* Coordinar conjuntamente con el supervisor de línea de servicio, la cantidad de platos a servir según el número de comensales y las necesidades nutricionales de los mismos.
* Supervisar la calidad y cantidad de comida preparada en el comedor.
* Coordinar y supervisa la cantidad de comensales asistentes al servicio de comedor, apoyándose en el sistema de control de acceso de comensales para luego llevar las estadísticas semanales y mensuales del servicios prestado.
* Recibir del dietista, las solicitudes de compra de insumos (alimentos) para la operatividad del comedor.
* Velar por que se mantengan actualizados los archivos de la unidad.
* Velar por el correcto funcionamiento de las máquinas y equipos de la unidad.
* Elaborar relación de servicios prestados a diversas instituciones, indicando cantidad de platos servidos. Reporta ante la unidad competente, cualquier irregularidad o desperfecto en las instalaciones y/o en maquinarias y equipos a fin de que tomen las medidas correctivas necesarias.
EJEMPLOS DE MENUES DE COMEDORES ESTUDIANTILES
1 Lunes Atún a la vinagreta, arroz amarillo, ensalada de
tomate y cebolla, pan francés y patilla
2 Martes Carne guisada con papas, arroz a la jardinera.
caraotas negras, pan francés y melón
3 Miércoles Chopsuey de pollo, soya germinada, arroz amarillo,
ensalada de tomate y cebolla, pan francés y naranja
4 Jueves Arroz con pollo, ensalada de tomate y lechuga, pan
francés y patilla.
5 Viernes Pasta c/salsa de atún, ensalada de zanahoria y
vainita, pan francés y melón.
METODOLOGIA
POBLACION
Los beneficiarios de este proyecto social serán la comunidad iutebista y los vecinos y las vecinas del IUTEB , quienes conformarán la cooperativa de producción de bienes y servicios para el comedor estudiantil del tecnológico. Los y las estudiantes del IUTEB, cursantes de las carreras de Geología y Minas, Mecánica, Sistemas Industriales y Electricidad.
FORMULACION DEL PROYECTO SOCIAL
IDENTIFICACION DEL PROYECTO SOCIAL
ENTIDADES: IUTEB, MPPES, SUNACOOP, INN.
NOMBRE DEL PROYECTO SOCIAL:
Cooperativa de producción de bienes y servicios COESIUTEB para el comedor estudiantil del IUTEB.
LUGAR DE EJECUCION:
“Casa Pacífico” , calle Progreso c/c calle Constitución, Casco histórico. Parroquia Catedral de Ciudad Bolívar, municipio Heres del Estado Bolívar.
DURACION DEL PROYECTO:
4 meses .
ORGANISMO RESPONSABLE:
Dirección de Desarrollo Estudiantil del IUTEB
PROFESIONALES RESPONSABLES:
Personal administrativo y docente de la Dirección de Desarrollo Estudiantil, Dirección y Subdirección Administrativa del IUTEB, docente del curso Actividades Complementarias II, Consejos Comunales del sector, SUNACOOP.
COSTO TOTAL DEL PROYECTO:
Bs F 30.000,00
APORTE SOLICITADO:
Bs F 15.000,00
CONFINANCIAMIENTO:
Bs F 15.000,00 , que pueden ser otorgados por BANDES, FONDAFA, FONDEMI, FONCREI.
JUSTIFICACION DEL PROYECTO SOCIAL
IDENTIFICACION DEL PROBLEMA:
Carencia del suministro de una alimentación balanceada a los y a las estudiantes del IUTEB por no contar con el comedor estudiantil.
DIAGNOSTICO DE LA SITUACION ACTUAL:
Ya el IUTEB cuenta con la sede para el comedor estudiantil, la cual está siendo acondicionada para el funcionamiento de este servicio. La infraestructura no está en óptimas condiciones pues carece de tuberías para aguas blancas y aguas servidas y del sistema eléctrico. Pisos, techos y paredes se deben revisar y acomodar.
Pero lo primordial es que la Gobernación del Estado Bolívar cedió en comodato el inmueble al IUTEB. Estos arreglos llevarán meses por lo que está previsto ponerlo en funcionamiento para el semestre 2008-II .
FORMULACION DE ALTERNATIVAS
ALTERNATIVA 1:
Conformación de la cooperativa de producción de bienes y servicios COESIUTEB para el comedor estudiantil del IUTEB.
ALTERNATIVA 2:
Campaña “Dale una llave al IUTEB “ , la cual consiste en recoger llaves en desuso en la colectividad bolivarense para su posterior venta y con los ingresos obtenidos comprar insumos para el reacondicionamiento de la sede del comedor estudiantil y utensilios de cocina.
DESCRIPCION DEL PROYECTO SOCIAL
SINTESIS DEL PROYECTO SOCIAL:
Conformación de una cooperativa de producción de bienes y servicios para el comedor estudiantil del IUTEB.
OBJETIVO GENERAL:
Poner en funcionamiento la cooperativa conformada por socios y socias, vecinos y vecinas del sector o de la comunidad iutebista.
OBJETIVOS ESPECIFICOS:
Elaborar las comidas suministradas a las y a los beneficiarios del comedor estudiantil.
Proporcionar una alimentación balanceada.
META FISICA:
Funcionamiento del comedor estudiantil del IUTEB.
RECURSOS NECESARIOS:
Planillas de SUNACOOP.
Documentación exigida.
Equipos necesarios para la cocina del servicio.
PLAN DE EJECUCION:
4 meses.
PLAN DE INVERSION:
BsF 30.000,00
RENDIMIENTO DEL PROYECTO SOCIAL:
Alimentación balanceada a las y a los estudiantes del IUTEB.
BENEFICIOS DEL PROYECTO SOCIAL:
Producto esperado:
Comedor estudiantil del IUTEB.
Resultados esperados:
Conformación de la cooperativa COESIUTEB que elaborará las comidas del comedor del IUTEB.
Alimentación balanceada.
Rendimiento académico.
Asistencia al instituto.
Impacto económico:
Mejor rendimiento académico.
Mejor desempeño en trabajos de campo, proyecto comunitario, actividades extracátedras, etc.
Impacto social.
Una mejor alimentación.
Beneficiarios:
Estudiantes del IUTEB.
Nº de empleos:
Directos: mínimos 5 socias o socios.
Indirectos: 10 personas.
Area de influencia:
INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGIA DEL ESTADO BOLIVAR.
Otros impactos:
Participación de las cooperativas con el fin de fortalecer el desarrollo económico y social del país.
Protagonismo del pueblo en el ejercicio de la soberanía.
PROYECTO SOCIAL ELABORADO POR:
LIC. MSc CARMEN DIAZ CARDOZO
C.I. 4983956
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